Prajitura cu fructe si mac

Ingrediente

• 1kg prune
• 250g margarina
• 200g zahar
• 380g faina
• 1 plic praf de copt
• 1 praf sare
• 5 oua
• 50g mac
• 20g gelatina
• 100ml lapte
• 200g smantana
• 1 plic zahar vanilat
• 200 ml frsca lichida
• 1lingura ulei pentru tava si un pic de faina

Mod de preparare

Se spala prunela,se curata de samburi si se taie sferturi.

Se bate frisca si se pune la frigider.

Se freaca spuma margarina cu zaharul,apoi se adauga treptat sarea,ouale,praful de copt stins in lapte si faina.

Dupa ce se omogenizeaza compozitia se toarna jumatate intr-o tava de 25*35cm,in prealabil unsa cu ulei si tapetata cu faina.in compozitia ramasa pui macul si torni peste compozitia alba. Asezi deasupra 3/4 din prune si introduci prajitura in cuptorul preincalzit,la foc mediu,pentru 30 de minute. Inmoi gelatina in 100 ml apa, iar dupa 10 minute o dizolvi la bain-marie.

Mixezi smantana cu zaharul pudra,restul de prune maruntite si frisca. Torni in fir subtire gelatina calduta si omogenizezi.

Torni crema peste prajitura rece si o lasi inca 3 ore,in frigider.

Prajitura cu mac, branza si lamaie

Ingrediente

• Blat
• 8 albusuriuri
• 10 lingurui zahar
• 200 gr gaina
• 100 gr unt
• 8 linguri mac macinat
• 1 praf sare
• Crema de branza
• 4 galbenusuri
• 200ml lapte
• 2 linguri amidon fin
• coaja de la 1 lamaie
• 1 lingurita esenta vanilie
• 250 gr branza mascarpone
• 1 plic gelatina
• 6 linguri zahar
• 200 ml frisca lichida
• Lemon curd
• 2 oua intregi
• 3 lamai
• 2 linguri amidon fin
• 6 linguri zahar
• 50 gr unt
• Glazura de ciocolata
• 100 gr ciocolata lapte ( de calitate)
• 50 gr unt
• 50 ml frisca
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingura ulei

Se prepara lemon curd-ul. Ouale se bat cu zaharul si amidonul. Se adauga zeama de la cele 3 lamai si coaja de la 1 lamaie. Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Se da deoparte si se incorporeaza untul.
Glazura
Se pun la topit ciocolata si untul pe bain-marie.Dupa ce s-au topit se da oala deoparte si se pun restul ingredientelor,

Asamblare
Se pune pe platou o foaie. Se acopera cu jumatate de crema de branza si se da la frig 15 minute. Peste crema de branza se pune lemon curd si cealalta jumatate de creama, apoi a doaua foaie, presand usor si se da la frig 30 minute. Apoi se toarna glazura de ciocolata si se lasa la rece 1 ora. Se serveste taiata bucati mici.

Prajitura cu mac si nuca de cocos

Ingrediente

• blat: 8 oua,400g zahar,200g nuca cocos,200g.mac,1 praf de copt
• 2 vanilii,100g. faina.
• crema:300ml.lapte,4 vanilii,100gr.faina,1pachet margarina RAMA ,1 pachet biscuiti de vanilie,piknic insiropati in
• sirop de apa cu zahar si esenta de rom.
• glazura:400g fineti si 1\3 unt
• ornat:bombonele,stelute....

Mod de preparare

Blat:sepri galbenusurile de albusuri.bati albusurile spuma,adaugi zaharul si bati in continuare pina iese ca la bazele dupa care adaugi galbenusurile pe rind,nuca de cocos,macul, praful de copt stins cu lamiie si faina amestecind de sus in jos foarte incet.compozitia rezultata se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu hirtie .tava se baga la cuptorul incalzit. cit se coace blatul pregatesti crema:pui intr-o cratita 300ml. lapte 4 vanilii 1 pachet margarina rama si le pui pe foc .dupa ce s-a topit margarina adaugi faina si amesteci in continu sa nu se faca cocoloase pina se face ca o ciulama. aceasta crema se intinde peste blatul racit,peste crema se aseaza biscuiti isiropati putin,iar peste biscuiti se intinde fineti frecat cu unt.se poate orna cu bombonele colorate sau stelute.