Prajitura cu mac, branza si lamaie

Ingrediente

• Blat
• 8 albusuriuri
• 10 lingurui zahar
• 200 gr gaina
• 100 gr unt
• 8 linguri mac macinat
• 1 praf sare
• Crema de branza
• 4 galbenusuri
• 200ml lapte
• 2 linguri amidon fin
• coaja de la 1 lamaie
• 1 lingurita esenta vanilie
• 250 gr branza mascarpone
• 1 plic gelatina
• 6 linguri zahar
• 200 ml frisca lichida
• Lemon curd
• 2 oua intregi
• 3 lamai
• 2 linguri amidon fin
• 6 linguri zahar
• 50 gr unt
• Glazura de ciocolata
• 100 gr ciocolata lapte ( de calitate)
• 50 gr unt
• 50 ml frisca
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingura ulei

Se prepara lemon curd-ul. Ouale se bat cu zaharul si amidonul. Se adauga zeama de la cele 3 lamai si coaja de la 1 lamaie. Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Se da deoparte si se incorporeaza untul.
Glazura
Se pun la topit ciocolata si untul pe bain-marie.Dupa ce s-au topit se da oala deoparte si se pun restul ingredientelor,

Asamblare
Se pune pe platou o foaie. Se acopera cu jumatate de crema de branza si se da la frig 15 minute. Peste crema de branza se pune lemon curd si cealalta jumatate de creama, apoi a doaua foaie, presand usor si se da la frig 30 minute. Apoi se toarna glazura de ciocolata si se lasa la rece 1 ora. Se serveste taiata bucati mici.